在自然的氛围中,我探索了网易官方周边产品的购买渠道:哪些地方可以买到?同时,我也深入研究了曲奇与葡萄酒的完美搭配之道。曲奇,又称甜饼干,是一种小巧而扁平,既甜又香的小吃,它通常由面粉、糖和油脂或脂肪组成,有时还会加入其他原料,如葡萄干、燕麦片、巧克力块、坚果或果酱等。在美国和加拿大,它被视为一种类似蛋糕的小饼干。而其名字来源于荷兰语“koekje”,意指“小蛋糕”。在英国英语中,它主要用来区分美式饼干,如巧克力饼干。
我尝试了一些不同类型的葡萄酒与曲奇搭配,发现效果非凡。首先是霞多丽(Chardonnay)与燕麦葡萄干曲奇的搭配,霞多丽的温和气候下的热带水果香气与曲中的葡萄干完美融合,而这款圆润口感的葡萄酒也很适合这种顺滑耐嚼的质感。此外,这种优质霞多丽复杂度高且具有充沛口感,可以得到来自优质曲奇提供支持。
接下来是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)与黑巧克力/意式咖啡曲奇的搭配,黑巧克力的苦涩感通过面粉带来的圆润口感得到了缓解,同时,还能体验到苦涩后的点点甜味。这款风格强劲的大酒赤霞珠,与这些拥有黄油丰富口感和红糖微妙甜味的小食物相结合,使得单宁变得更加顺滑而令人愉悦。
再者是黑皮诺(Pinot Noir)与燕麦巧克力曲奇(或夹有核桃碎) 的搭配,这样的复杂但又甜美的小食品能够兼顾活泼余味并以优雅形式展现。更高质量级别的一款黑皮诺可以添加一些核桃碎,与蘑菇以及森林地表气息相呼应,从而达到最佳匹配。
最后,在选择轻盈风格白葡萄酒如特浓情(Torrontes)、维欧尼(Viognier)、灰皮诺(Pinot Gris) 和旧世界风格长相思(Sauvignon Blanc) 时,加上红糖和香草糖心曲奇是一个不错选择。这样的简单却不乏韵味的小食品不会让人觉得过于腻腻,而它所带来的甜度恰好能够平衡白酒中的酸度,并提升整体余味长度。