红毛丹之所以会有酒味，其实是因为它含有较多的糖分，而且由一层厚厚的果皮包裹，这就形成了一种封闭的空间。在这样的环境中，水果中的糖分就会转化成酒精和二氧化碳，当你切开水果后，就会闻到一种浓郁的酒味。
然而，如果红毛丹出现了酒味，最好不要食用。这种情况可能说明红毛丹在运输或保存过程中出了问题，或是放置时间过长，引起发酵。由于其本身含有的高糖分以及被外壳包裹的情况，在无氧条件下，容易进行无氧呼吸，从而积累酒精等物质。如果同时还发粘且发出恶臭，那么这种变质更严重，不可食用。
那么，我们应该如何吃红毛丹呢？有一些方法可以让我们更好地享受这颗热带美味：首先，将红毛丹放入盐水中泡半小时，然后沿着中心缝隙向外挤出果肉即可。这不仅能去除一些异味，还能让你更加愉快地品尝到这颗特殊的大自然礼物。
值得注意的是，作为东南亚原产的大型热带果树，红毛丹又名“热带果王”。据了解，它们通常在6月至8月成熟，这个时期内可以采摘几批，使得整个季节都能够享受到新鲜的口感。不过，如果遭遇台风影响，上市时间可能会推迟1-2个月。
