气泡酒又称为起泡酒或汽酒，其特点是含有二氧化碳，这种气体通过自然发酵形成在瓶内或者大型储酒缸中，或则被人工注入到酒中。这种类型的葡萄酒通常呈现为白色或粉红色，虽然如此，但也有一些如意大利和澳大利亚等国家的制造商使用布拉凯托（Brachetto）红葡萄和西拉（Syrah）红葡萄来制作出色的红色气泡酒。它们可以根据糖分含量进行分类，比如天然气泡葡萄酒、绝干、干、半干和甜。
除了这些分类外，气泡葡萄酒还可用于开胃，有时候人们会将其与各种菜肴搭配。但需要注意的是，醋与葡萄酒是不匹配的，因为醋能够纯化口腔，使得葡萄酒失去活力变得平淡。不过，如果用柠檬酸调制菜肴，那么两者的口感就会相互协调。此外，不要将轻盈的葡萄wine搭配辛辣的奶酪。
饮用时，建议保持6-8度左右，以便更好地释放香味，可以选择香槟杯作为容器。在正式场合，可以准备餐巾以及冰桶以应对炎热季节。开瓶时要小心，以免造成喷溅，并且确保一切都已经准备妥当：擦净瓶盖，将餐巾紧紧包住瓶口，然后轻轻拔出木塞。一旦打开，就尽量不要让声音太大。倒杯的时候，一般情况下浅碟型杯适宜倒一半，而郁金香型杯适宜倒两个三分之一。这就能保证每一次品尝都是最佳状态。而由于年份较短，我们不需要醒酒店，所以应该随着喝完即刻享用。
