气泡酒小常识：上海周边景点排名
气泡酒又称为起泡酒或汽酒，其特点是含有二氧化碳，形成气泡。这种酒可以通过自然发酵在瓶内或大型储存罐中形成，也可以人工注入。
气泡酒的颜色通常是白色或者粉红色，但也有一些红色的，如意大利和澳大利亚的布拉凯托（Brachetto）和西拉（Syrah）红葡萄酿造的。
根据糖分含量，气泡酒可分为干、甜等级。分类如下：
天然气泡葡萄酒：含糖量不超过12克/升
绝干气泡葡萄酒：含糖量介于12.1-20克/升之间
干气泡葡萄wine: 含糖量在20.1-35克/升之间
半干气泡葡萄wine: 含糖量介于35.1-50克/升之间
甜气bubble wine: 含糖量超过50克/升
气bubble wine 的用途主要作为开胃菜，可以搭配任何菜肴。不过要注意，与醋一起饮用会使口感平淡，因此最好避免。如果使用柠檬酸调味，则与葡萄wine 口感相协调。此外，不要将轻盈的葡萄wine 搭配辛辣奶酪。
饮用时应保持6-8度温暖，以便香味更佳。建议使用香槟杯，或浅碟型、郁金香型杯。准备餐巾及冰桶以防夏日过热。在打开时，小心操作以免喷出，并确保安全地去除瓶盖及铁丝后再拔出木塞。此外，在开启后不要对着灯具或蜡烛方向，以免发生危险。而且一般情况下，我们日常饮用的年份较短，无需醒酒过程，随倒随喝才能保证最佳口感。
