在6月9日，意大利侍酒师协会（AIS）与中国的意酒文化促进会合作举办了一项专为葡萄酒爱好者量身定制的认证课程。这一课程旨在通过三个月，共16天的学习，为参与者提供深入理解葡萄酒世界的机会。来自全国各地包括福建、广东、新疆等地的21名资深葡萄酒爱好者将有幸聆听这份宝贵知识。
首批讲师团队由经验丰富的Roberto Anesi带领，他不仅是一位拥有21年职业侍酒经历的人，更是“2017年意大利最佳侍酒师”荣誉获得者。他将率领团队于6月9日至13日，在北京办公室开启第一模块课程。
在采访中，Roberto Anesi分享了他成为一名优秀侍酒师的心路历程：“坚韧和热情是成为一名好的侍酒师所必需的一面。”他强调，“要花大量时间去主要葡萄酒产区旅行，品鉴来自全世界的大量葡萄酒，以建立起个人的‘葡萄wine图书馆’。”
对于自己的职业生涯起点，Roberto回忆道：“我从21年前开始接受专业教育，当时跟随朋友一起上了一个关于如何成为一名优秀服务人员的手册。我决定踏上这一条道路，是因为我自己拥有小餐厅，我需要更专业的培训来给我的顾客提供更好的服务。”
面对挑战，他坦言，“最大的挑战是我当初作为地区内最出色的服务人员，与酿造者的交流几乎没有，这让我感到很困难，因为我想要获取经验却离我的生活环境太远了。”然而，最快乐的时候则是在今年年初，当他被授予“2017年度最佳意大利服务员”的荣誉时，那是一段激烈而紧张但充满成就感的旅程。
对于合格和优秀之分，他提醒，“合格的一个标准是不断构建和丰富个人知识能力，而出色的是还要能与媒体、终端消费者以及参与酿造过程的人进行沟通。”此外，这份工作改变了他的生活，让他有更多机遇去探索不同的地方与人交往，也帮助他建立自信，使其成为整个生命中的核心部分。
针对即将到来的AIS课程第一模块，Roberto给学员们留下了一些建议：“不要担心测试，只要运用第一个模块学到的方法来进行品鉴，就可以巩固并查找不足。预习教材《Wine Tasting》以便提前准备，同时了解一些有关意大利葡萰相关知识也非常重要。”
总之，这次课程不仅是一个学习机会，更是一个成长经历，让每位学员都能够更加深刻地理解并欣赏这片美妙多彩的地球上的那杯佳肴。
