我注意到在储存葡萄酒时,常见的摆放方式有平放、立放、倒放和倾斜放,每种方式都有其独特之处。那么,我们应该何时选择平放,何时选取立着放呢?
首先,我了解到平放是最传统且普遍采用的存储方法,尤其适用于装有橡木塞的葡萄酒。在这种情况下,通过将酒液浸润瓶塞,可以保持湿润状态,从而防止瓶塞干燥,并允许氧气以非常缓慢的速度通过橡木塞上的微小孔进入瓶内,这样能很好地保存葡萄酒。由于平放在展架或集装箱上对要求更高,大多数静置不动的葡萄酒会采用这个方法。
接着,我知道直立摆放在运输过程中使用较为广泛,因为在运输过程中可能会发生挤压,而直立摆 放可以使受力点更加坚固,不易破裂。但是,如果是一些装有橡木塞的葡萄酒长时间直立,则可能导致瓶塞干燥和缩小,使空气加速进入酒中,从而促进了氧化提前。
对于我们自己家中的储存问题,一般来说,要根据瓶子的类型来决定是否选择平或直排。如果是一些来自旧世界并且采用橡木盖子的葡萄酒,那么最好还是选择平排。如果是新世界螺旋盖子的一些葡萄酒,那么两者之间没有明显区别。
无论如何,都需要考虑到每一款葡萄酒本身所具有的风格。如果这是一款适合年轻时饮用的大众口味,那么尽早享用它吧;如果这是一款能够耐久陈年的佳酿,可以选择一种能够保证充分陈年的方式,比如保持一定湿润度或者倒置等,以确保与陈年相匹配。