施蒂利亚长相思：一种在恶劣条件下生存并茁壮成长的葡萄品种
施蒂利亚州的葡萄酒以其独特风味和高质量而闻名，其中最受推崇的之一是长相思。这种葡萄品种在全球范围内都有种植，但施蒂利亚州生产的无疑是其中最好的。酿酒师Alex Sattler解释说，施蒂利亚州的地理位置使得这里具有不寻常的气候和土壤条件，这些都是长相思所需要且能发挥其最佳潜力的关键因素。
“这里的天气非常恶劣，土壤也很贫瘠，”Sattler说。“降水量巨大，而阿尔卑斯山风从通常陡峭、海拔较高的地方吹来，最远可达1,960英尺。”他认为石英土壤为葡萄酒增添了烟熏味和咸味，而石灰岩则带来了优雅、咸味。
另一个位于同一地区Weingut Tement 的Armin Tement表示，没有其他品种与凉爽潮湿的施蒂里亚气候或不同土壤互动如此之大。他指出，有些简单的长相思会带有明显的青草和百香果味，使它闻名遐迩。但是，最好的葡萄酒会经过各种大小橡木桶及金合欢木桶陈酿，并通常具有来自苹果乳酸发酵奶油口感。Tement强调，随着葡萄酒质量提高，它们表达变得更加柔滑。
单一葡萄园生产的一些最好样本展现了轻盈、光彩并结合微妙而深刻的情感。Tement形容这是一种悖论：“它们从不喧闹、华丽或充满异国情调。”成熟时，它们以精致、高贵以及源自于地方清晰性闪耀。“它们永远不会肤浅，只要深刻。”
此外，该地区温暖但延伸过度生长季节允许芳香充分发展并保留酸度，从而导致收获时高度成熟且紧张。这增加了当地长相思的一个维度，同时它寿命更久。此外，还提到了一款2017年Kranachberg Sauvignon Blanc（Südsteiermark）价值75美元评分95分，以及另一款Stefan Potzinger 2018 Ried Czamillonberg Sauvignon Blanc（Südsteiermark）价值35美元评分93分等几款佳酿，以展示该区域如何通过不同的风格和技术将这个品种转化为世界级佳饮。
总结来说，Schilcher（奥地利称之为“Schilcher”），即美短猫，是一种能够在极端环境中生存并繁荣昌盛的事物，其美妙表现力令人敬佩。而作为对比，在施蒂里亚这样的恶劣环境中，将这种宝贵资源转化为了世界上最佳中的最佳——那真是令人赞叹。在那里，一切都被巧妙地融入一起，即便是在那些看似无法支持生命的地方，也能孕育出生命之花，那就是我们今天所见到的这些伟大的奥地利美短猫作品。
