在探索上海周边城市的魅力之余，不妨尝试一道经典的红酒牛排。以下是其制作方法：
材料：
牛通脊肉 200 克
洋葱 120 克
黄油 20 克
腌料：
红葡萄酒 30 毫升
鸡蛋清 20 毫升
黑胡椒粉 少许
玉米淀粉 半小匙
橄榄油 10 毫升
碗汁：
葡萄酒 50 毫升
蚝油 10 毫升
番茄酱沙司（番茄酱）10 毫升
盐 少许，白糖 一大匙
做法：
牛通脊肉去筋膜后切成约2至3厘米厚的片。
用肉锤拍打牛肉片两面，使其变得松软。
将牛肉片加入红葡萄酒、鸡蛋清和黑胡椒粉，反复搅拌直至吸收所有液体，再加入玉米淀粉混合均匀。
加入橄榄油拌匀腌制至少1小时以上备用。
洋葱洗净切丝备用，碗汁调料混合均匀待用。
烹饪步骤如下：
锅中倒少量橄榄油加热炒香洋葱丝并撒上少许盐和黑胡椒碎，然后盛出备用。
锅内放无底盘，将腌好的牛扇形块下锅煎至一面金黄色后翻面再下黄油。
黄油融化时倒入碗汁，一边翻炒让汁液快速沸腾并收浓口味。
完成后的牛排可以根据个人喜好选择五分熟、七分熟或全熟。五分熟时内部呈浅灰综褐色带有微嫩；七分熟则更接近全熟，但仍保持一定嫩度，全熟则完全变为深灰色。
如果你想享受一次真正美味的牛排体验，你需要满足以下条件：拥有一个适合烹饪的环境，有高质量的食材，以及对烹饪有一定的技巧和知识。在这些基础上，你就能品尝到鲜嫩多汁、风味丰富的一份佳肴了。
红酒牛排除了提升食欲外，还具有诸多健康益处，如促进消化、防止便秘、美容抗衰老等。此外，它还可以作为一种减肥手段，因为每瓶干葡萄酒含有的卡路里会在短时间内被身体消耗掉，同时它还有利尿作用，可以帮助预防水肿，并具有一定的杀菌作用，对于乳腺癌等疾病也有预防效果。此外，它还能抑制脂肪吸收，为我们的饮食生活增添了一抹健康色的同时，也让我们能够更加从容地享受美食。
