我站在北半球的大部分地区，葡萄收获几个月前就结束了。但在离斯德哥尔摩不远的一个小葡萄园里，在 -8C 的温度和 15cm 的积雪中，这才刚刚开始。Göran Amnegård 说：“这是完美的”，他的Blaxsta酒庄自称是世界上最北端的葡萄园之一，上周开始收获。22 年前，当他种植第一批葡萄时，这里是瑞典仅有的商业酒庄之一。现在它是北欧国家中越来越多的国家之一，专家预测它正在成为葡萄酒目的地。
Amnegård 的 vidal blanc 葡萄在盛夏时节长达 23 小时的日光照射，然后被制成屡获殊荣的冰酒，并出售给米其林星级餐厅。“我们拥有世界上最独特的风土之一，”他说。瑞典的葡萄园虽然相对较小，只有 150 公顷，但在过去两年中扩大了 50%。预计在五年内，它们的规模将增加一倍以上。
从长远来看，预计它们可以增长到 10,000 公顷，成为一个新的十亿欧元产业。瑞典葡萄酒的国内销量在过去五年中几乎翻了一番。这一切都归功于全球变暖和新品种，如 solaris 和 rondo，这些都是推动瑞典葡萄酒生产发展壮大的因素。
Lotta Nordmark 研究员表示，成功种植并酿造出优质白、起泡和桃红色的葡萄酒，以及橙色饮料，是关键所在。她强调使用抗病品种、可持续栽培系统以及试验能力至关重要。如果继续下去，那么未来的几年里，我们可能会看到更多关于这个地区如何利用这种特殊气候条件制作出独一无二佳酿而闻名遐迩的情况报告。在这里，你能体验到一种独特文化与自然环境共生的现象，即使是在极端天气下，也能孕育出令人惊叹的人类创造力与智慧成果。
