导读 小气候几乎就像一个亚 AVA，Erica Stancliff 谈到这些大气条件在葡萄栽培区 (AVA) 中的作用时说。Stancliff是加利福尼亚索诺玛山Trombetta Family Wines和Pfendler Vineyards的酿酒师，同时也是Petaluma Gap Winegrowers Alliance 的，他将小气候定义为“与周边地区具有独特气候差异的一小部分地区”。 小气候可能只影响几英亩，也可能跨越几平方英里。 影响小气候的环境因素包括与水体的接近程度、土壤类型、地理特征、海拔和海拔，以及温度和湿度。即使在一个葡萄园内，所有这些特征也会有所不同。
这不仅是酿酒师关于成熟度的收获决定的重要考虑因素，而且这也是使一些小型酿酒区和葡萄园如此独特的原因，“斯坦克利夫说。
马特·迪斯，酿酒师剑柄在圣巴巴拉，加利福尼亚州，有深刻理解如何影响他的AVA内各地区的小气候。就像在索诺玛县一样，迪斯说最大的决定因素是与海洋距离。在附近葡萄园中，将感受到寒冷空调风从海上吹来以及雾霭。这两个AVAs中的山丘、山谷和高原使得小气候更加微妙，这些都决定了暴露于海洋影响或免受其影响。
例如，在山谷底部沉积雾霭，从而创造出凉爽的小氣泡。而位于雾线以上的人口暴露更长时间阳光下白天温度更高，但由于较高的地势可能经历极端昼夜变化。这一切决定了某些品种生长最佳之处。“我们喜欢称之为冷藏阳光的事物”，迪斯说道。“它非常适合种植黑比诺、霞多丽和西拉。”
再往东靠近快乐峡谷，面临更极端昼夜变化，这对广泛种植波尔多品种保持酸度有助。此外，不要忽视洛斯阿拉莫斯，该区域拥有自己独有的环境条件，每个子产区都是如此。
Stancliff 与索诺玛县合作几个葡萄园，其中黑比诺是一种广泛种植品质之一。这里是一个将更广泛AVAs分解为特定环境条件案例研究。“某些地区，比如俄罗斯河，由于成熟速度较快导致不同的风味特点及单宁成熟度，”她解释道。” 在Petaluma Gap，由于生长季节很长，你会看到成熟单宁并发展大结构，与新鲜酸度、新色彩深且水果成熟相结合。”
风则是在 Petaluma Gap AVA 中至关重要，它以沿海山脉中的缝隙命名，该缝隙汇集来自陆地上的凉爽空调风，使其流入内陆。“[它] 定义了我们的微気侯，”Stancliff 说：“产生更多颜色、单宁及风味浓度。” 较厚表皮会在所制出的葡萄酒中产生更多颜色、单宁及浓郁香味。
对于我们做的一切，对我来说，最重要的是记住：葡萄酒由数千个相关生命时刻定义——风日照根深等等，以及人工干预。” “土地由成千上万次这样的时刻驱动”，他补充道。
