玉米种类大全：图解不同品种的名称与特点
玉米的历史演变
从古老的印第安原住民到现代农业，玉米已经经历了数千年的发展。它从最初的小麦科植物进化成现在作为重要作物之一的地位。
粗糙玉米与细糙玉米
粗糙玉米和细糙玉米是两大主要类型，它们在口感上有所不同。粗糙玉米具有坚硬的外壳，而细糙则更易于加工成面粉。
黄色、白色及蓝色玉米
黄色、白色及蓝色的差异来自于其淀粉含量和颜色的变化。黄色的通常含有较多的维生素A，白色的则含有更多的碳水化合物，而蓝色的因其特殊基因而显得独特。
玉蜂蜜薯（Sweet Corn）与甜薯（Sugary Enhancer）
玉蜂蜜薯以其高糖分著称，是烹饪时最受欢迎的一种。甜薯则通过增强糖分来提供额外的甜味，这使得它们成为制作各种美食佳肴中的首选选择。
高粘性型与低粘性型
高粘性型和低粘性型根据它们在烹饪过程中对液体吸收能力进行分类。高粘性的可以保持良好的形态，即便加入大量液体，也能保持一定程度上的整洁。而低粘性的则适合那些需要快速吸收并达到均匀状态的情况，如煎炸或蒸煮。
草本马铃薯（Flint Corn）与软粒马铃薯（Dent Corn）
草本马铃薯由于其坚硬且不易磨碎，因此通常用于制作耐磨品如陶瓷器皿。而软粒马铃薯由于其“dent”形状，便于储存并且可用于食品加工，如生产麸质饼干等商品。
