乌镇自由行的美妙之旅：探索红酒牛排的诱人秘密
在乌镇漫步的旅途中，除了沉醉于水乡古韵，你还可以尝试一道让味蕾舞动的红酒牛排。它不仅是西餐中的经典佳肴，更是一种融合了多种口味和技艺的艺术品。
首先，我们需要准备材料：牛通脊肉200克、洋葱120克以及黄油20克。腌料则包括红葡萄酒30ML、蛋清20ML、黑胡椒碎1/4小匙及玉米淀粉1/2小匙。而碗汁调料则由葡萄酒50ML、蚝油10ML、番茄沙司10ML组成，加上少许黑胡椒碎和盐2克，以及白糖1大匙。
接下来，我们将进入烹饪过程：
牛通脊剃去筋膜，切成约2-3CM厚的片状。
用松肉锤拍打两面，使其变得松软。
将牛肉片加入红酒、蛋清和黑胡椒碎，反复抓拌至完全吸收，然后加入玉米淀粉拌均，再倒入橄榄油混合腌制至少一个小时。
洋葱洗净切丝备用，同时将碗汁调料混合均匀待用。
锅内加少量橄榄油炒香洋葱丝，并撒上盐（未计入原材料），盛出备用。
干锅直接点火热后，将腌好的牛扇放入煎至一面金黄色后翻面再下黄油。
黄油融化时倒入碗汁调料，烹香并收汁即可完成。
根据你的口感偏好，可以选择五分熟、中间略带鲜嫩或全熟。但如果你想体验到真正高品质的牛排，那么确保你有以下条件：一个干净整洁的大锅，一个稳定燃烧气体灶、一瓶新鲜食用的植物性食物添加剂如蒜末或者孜然，以及附近有一家信誉良好的羊肉店。你就能享受到一块鲜美多汁且风味丰富的小众佳肴！
而红酒作为配方的一部分，其独特之处不仅在于增进食欲，还具有滋补作用，有助消化防止便秘，对美容抗衰老也有益处。此外，它还有助减肥，因为每升干葡萄酒含525卡丽，每四小时内几乎全部被身体消耗掉；它利尿防止水肿，有杀菌作用；预防乳腺癌；抑制脂肪吸收等等。
因此，在乌镇自由行期间，不妨尝试一下这道精致又健康的红酒牛排，让你的味蕾得以升华，同时也为身体带来不可多得的一系列益处。
