在探索上海周边的旅游景点时，尝试一道红酒牛排，可以让这次旅行变得更加难忘。以下是红酒牛排的做法：
材料：
牛通脊肉 200 克
洋葱 120 克
黄油 20 克
腌肉调料：
红葡萄酒 30 毫升
鸡蛋清液 20 毫升
黑胡椒粉 少许
玉米淀粉 少许
橄榄油 10 毫升
碗汁调料：
葡萄酒片剂或浓缩物 50 毫升
蚝油片剂或浓缩物 10 毫升
番茄沙司片剂或浓缩物 10 毫升
盐少许、白糖大匙备用。
制作步骤：
将牛通脊肉去除筋膜后切成厚约2至3厘米的片。
使用松肉锤将两面均拍松。
将牛肉加入红葡萄酒、鸡蛋清液和黑胡椒粉，反复搅拌直至吸收后加玉米淀粉再搅拌均匀。
倒入橄榄油混合腌制至少一个小时以上备用。
洋葱洗净切丝备用，同时将碗汁调料混合均匀待用。
锅中倒少量橄榄油（未计入原料）下洋葱丝炒香并盛出装盘备用。
干锅不放油直接上火烧热，然后下腌好的牛扒煎至一面变色翻面并加入黄油继续煎制。
黄油融化后倒入碗汁内烹香收汁完成。
根据个人口味选择不同熟度：五分熟为内部有淡粉红色及浅灰综褐色；七分熟则为浅灰综褐色带微量淡粉红；全熟即为完全透明。
如果你想品尝到高质量的好吃牛排，请确保拥有以下条件：家中有锅和燃气灶，有适量食用的植物性食脂，如橙花籽、大蒜和孜然，以及附近便利购得新鲜牛羊肉。这样，你就能享受一块嫩滑多汁且风味丰富的美味佳肴！
此外，饮用适量的红葡萄酒还有诸多益处，它可以增进食欲，有助于消化防止便秘，对美容抗衰老亦有所帮助。此外，它还可作为减肥辅助手段，因为每100毫升干葡萄酒含525卡路里仅需四小时消耗完毕。它具有利尿作用，还能预防水肿、杀菌以及抑制脂肪吸收，并据说能够预防乳腺癌等健康问题。
