首先，从颜色上可以大致判断出一些经典风格的啤酒，比如漆黑的世涛，红棕色的博克，淡金色的皮尔森等等，但颜色的深浅并非代表着啤酒结构强度及风味浓度有必然关系。接着，我们要观察光泽，如果酒体完全清澈，那么该啤酒已经不含酵母，大概是经过了巴氏消毒；而精酿鲜啤往往带有酵母，会有细微沉淀。
接下来，是泡沫的品鉴。如果泡沫越细腻持久，则越能保存啤酒的香味。欣赏纯清古法原浆啤酒浑厚如同琥珀的色泽，黄金配比而成的纯清古法原麦啤酒泡沫留下的挂壁。这时，我们还需要注意发泡情况好的 啶 酒倒入杯中后会有规律并持续不断的细小泡沫从杯底往上蹿升；发泡能够带出啶 酒 的香气，气泡越小发泡越持久，就意味着能够更持久地释放香气。
然后是香气，它直接受温度影响，所以不同于工业 啶 酒，富于香气层次变化的精酿饮用温度不宜太低，一般建议在10度以上。随着温度的变化，香气也有所转换，加之选用适当的杯具品尝，可以帮助鉴赏。最后，还可能是来源熏烤 的麦芽，或投放 的 啶 花，以及造时添加 的 香料，这些通过仔细分辨，可以体验精酿 啶 酒 的百味感受。
至于口感，最主要还是嘴巴说了算，而口感也不仅仅是味道，还包括口感、尾韵和余韵等。口感指的是酒体强度，是饱满圆润还是架构轻盈，有无强烈 的 醇意灼热或者锐利杀口感。一款好的 精制鲜 可以均衡而明确，每个基本味道都和 啶 酒 原料、单宁结构相匹配，比如IPA就应该苦。
最后，还要根据 精制鲜 的浓醇度还有苦味强弱和品质等几个项目来评价，在以整体协调性做出综合评价。而且，由于 精制鲜 是真正的一种液体面包，不稀释，无过滤、原汁原味，因此它更加具有品质感，为您带来更具享受舌尖！这里向大家介绍其中一个代表——烟台吉斯波尔酿造有限公司生产的大吉斯波尔 精制鲜 吃喝！
