导读 华盛顿州的某些酿酒师长期以来一直在挑战传统的市场预期，即红葡萄酒应该在大约两年前就能到达零售商手中。然而，西北地区最近才崛起成为酿酒葡萄产区，这使得当地葡萄种植者和酿酒厂面临着巨大的经济压力，迫切需要回报周期通常为六年的成本。为了应对这一挑战，普罗瑟邦内尔家族酒窖的罗恩·邦内尔和伍丁维尔布莱恩·卡特酒窖的布莱恩·卡特等人决定给他们的葡萄酒更多时间成熟，以确保它们达到最佳品质。
Bunnell，在其职业生涯中曾为如Charles Krug、Beringer、Chateau Souverain和Kendall-Jackson这样的加州知名品牌工作，最终于1999年成为圣米歇尔集团的一名首席红酒酿造师。他是那支团队中的重要成员，该团队将决定何时向公众发布新一代红葡萄酒。在这个过程中，他深刻体会到了大型酿造企业面临的各种压力，每家公司内部都存在关于发布日期激烈讨论的情况。营销部门通常倾向于每年推出新的产品，以确保全国各地分销商“保持管道充满”。空出的零售货架很快就会被竞争对手迅速填满，这意味着专属货架空间可能会流失。
当Ron Bunnell创办了自己的品牌时，他决心尝试一种不同的策略。“我承诺自己要耐心，让新装瓶里的葡萄酒适应它即将成为的事物，”他自我暗示。这意味着至少要过一年让这些新瓶装上面的葡萄酒逐渐成熟。当他与妻子Susan于2005年共同创立了普罗瑟家族精选馆时，这个愿景得以实现。四年后，这些珍贵的果实开始在Susan经营的大型Wine OClock Wine Bar & Bistro店里展现出来，它们展示了一个全新的世界，一种不急不躁、注重品质至上的酿造哲学。
