我们来探索一下。
在回答这个问题之前，让我们首先了解一些基本知识。一般来说，除了蒸馏酒之外，发酵酒中黄酒的后劲相对较大。这意味着，一旦饮用这样的黄酒，不能受到风吹，因为受风后很容易醉，也很容易感冒。
如果你认为自己喝多了，那么可能是因为杂醇油造成的后劲。但是，如果你的自家酿造过程到位，并且在出酒时能够恰当地掐头去尾，以及火候的控制，这样的黄酒应该会有更好的口感和效果。
然而，有些人可能会觉得自己的纯粮酿造的黄酒口感好，但是在喝的时候没感觉，但是却有很大的后劲。这种情况下，可以考虑尝试一些正规生产厂家的产品，因为自家酿造的可能性存在细菌或其他不好的东西，对身体不利。
另外，自家酿造通常没有经过太多工序过滤，所以里面可能包含一些杂质，这些杂质进入体内之后能够促进酒精作用，因此导致快速上头。所以对于米类黄酒来说，即使入口感觉非常好，而且似乎度数也不高，但实际上其后的影响却非常明显。
综上所述，你感到自家酿造白酒没有前劲但是有强烈后劲的情况，是因为度数低。在未经蒸馏的情况下，由于度数不够高，因此无法提供足够强烈的情绪刺激和快感。而另一方面，由于含有的某些成分（如杂醇油）产生了副作用，使得饮用者在短时间内就能体验到强烈的情绪变化，从而形成了“无前味而有余韵”的错觉。
