我所在的拉曼恰产区(La Mancha)是西班牙卡斯蒂利亚-拉曼恰自治区(Castilla La Mancha)的阿尔巴塞特省、雷阿尔塞特省、昆卡省和托雷多省的葡萄酒之都。这里不仅是西班牙，也是世界上最大的葡萄酒产区之一。该地区气候极端，夏季酷热，冬季寒冷，降雨量稀少，每年大约375毫米。在这片广袤平坦的地形中，我发现了海拔700米以上的葡萄园，它们坐落于砂质、石灰质以及黏质土壤之上。我注意到这里对白葡萄品种阿依仑(Airen)尤为适宜，这里的大部分白葡萄酒都是由此酿造而成。
尽管阿依仑在我这个区域内占据重要地位，但红葡萄酒才是我这个地方品质最为出色的产品。丹魄(Tempranillo)是一种常见且受欢迎的红色品种，它用来酿造年轻红葡萄酒时，其颜色鲜明，带有果香，并具有典型香气，而口感丰富且略带肉味。当这些精美的佳肴经过木桶熟化后，不仅保留了原有的特色，而且变得更加细腻柔顺。这让我深刻体会到了拉曼恰产区作为世界级葡萄酒中心的地位与魅力。
