威尼托产区，作为意大利三大葡萄酒产区中的佼佼者，其辽阔的土地从奥地利和特伦蒂诺-上阿迪杰的北部边界延伸至得里亚海的南端，从伦巴第的西面到弗留利-威尼斯朱利亚的东侧。这里是水城威尼斯东临的大地，以及被恬静加尔达湖环绕西侧的地方。它不仅与皮埃蒙特并列为意大利最著名的产区，更是葡萄酒产量最高的地方。在这个气候温和而稳定的区域，北部山脉与东部海洋共同调节了气候，为葡萄提供了理想生长环境。该地区约有一半为平原，土壤表层覆盖着淤沙、黏土和钙质岩屑，这些都是优良品种如卡尔卡耐卡(Garganega)、特雷比奥罗(Trebbiano)和科维纳(Corvina)所需条件。
在这里，最知名的是以前两种品种酿造出的丰富酒体白葡萄酒——索阿维(Soave)，这也是当地重要品牌之一。此外，威尼托拥有14个DOCG认证及11个DOC认证，其中最具代表性的瓦波利切拉(Valpolicella)、索阿维(Soave)以及巴多力诺(Bardolino)都位于Verona城周围。这座城市不仅是生产中心，也是享誉世界的意大利红酒之乡。
索阿维地区以其甜美口感闻名，它们中有一个特别值得一提，那就是由风干葡萄酿成的一款甜味醇厚之作——索阿维雷西欧(Recioto di Soave)。在制作过程中，将部分新鲜果实风干，使糖分浓缩后再用来酿造出香气浓郁、口感细腻而又充满力量的一款高级佳酿，这便是一瓶经典甜色拉托（Recioto）所展现出的复杂性与魅力。而这种独特处理方式使得这些葡萄酒成为众多收藏家和情侣餐桌上的珍贵选择，让人一次次回味无穷。
