我是达琳·弗雷德和比尔·弗雷德，我们在加拿大的欧肯那根谷经营着F椽酒庄。这里的主要葡萄品种是赤霞珠和西拉，还有灰皮诺和品丽珠。我们的葡萄园占地47英亩，位于不列颠哥伦比亚省的Oliver。我们生产各种葡萄酒，其中包括霞多丽和灰皮诺两款白葡萄酒。
我丈夫比尔的曾祖父约翰·法尔·埃里森是第一批移民到大不列颠哥伦比亚省的欧洲人。他在当地开创了一个新的开始。我与我的团队共同管理这个酿酒工厂，包括我们的酿酒师迈克尔·巴蒂尔，以及负责管理葡萄园的是理查德·克里夫，他拥有40年的经验，是当地最著名的葡萄园顾问之一。
Saddle Ridge葡萄园分布在Oliver，种植了12.3英亩赤霞珠、11.62英亩西拉、5.8英亩灰皮诺、5.23英亩品丽珠、4英亩维欧尼、3.4英亩霞多丽以及1.5英亩梅洛。在栽培过程中，我们使用自然方法，不喷洒杀虫剂，而是依靠益虫来保护植物。此外，我们还会将所有废弃物转化为有机肥料，以便回收利用。
采收时，我会将整串果实倒入不锈钢罐中，在上面发酵，并且需要经常搅拌，以确保最佳效果。最后，我推出了两款白葡萄酒：霞多丽和灰皮诺，这些都是我们努力工作后的成果。如果你对加入我们的世界感兴趣，请随时联系我们：电话（250）498-3077，传真（250）498-3977，或通过电子邮件kerri@ofab.ca与我们交流。
