作为一个对葡萄酒充满热情的人，我想深入探讨F椽酒庄（Rafter F Wines），这家位于加拿大不列颠哥伦比亚省欧肯那根谷的酒庄。F椽酒庄由达琳·弗雷德（Darlene Freding）和比尔·弗雷德（Bill Freding）共同管理和经营，他们的故事可以追溯到比尔的曾祖父约翰·法尔·埃里森（John Fall Allison），他是第一批移民到大不列颠哥伦比亚省欧洲人之一。
在这里，酿酒师迈克尔·巴蒂尔（Michael Bartier）负责酿造，而理查德·克里夫（Richard Cleave）则是该地区著名葡萄园管理者，他有40年的经验，是当地葡萄酒界的一位领军人物。他还为多家其他酒庄提供咨询服务。
Saddle Ridge葡萄园占据了Oliver的Black Sage地区，共47英亩，其中包括赤霞珠、西拉、灰皮诺、品丽珠等多种葡萄品种。他们使用的是嫁接在加拿大本土根上的外国品种，并采用无杀虫剂和益虫培育的方式进行栽培。此外，他们还将所有废弃物转化为有机肥料，以实现循环利用。
采收后的葡萄直接倒入不锈钢罐中，在自然环境中发酵，并需要定期搅拌以促进发酵过程。最终，他们推出了两款白葡萄酒，即霞多丽和灰皮诺。这两款产品展示了F椽酒庄对传统技术与现代方法结合的坚持，以及他们致力于创造出高质量美味佳肴的心态。在这里，每一滴都透露着对自然之美与酿造艺术完美融合的痕迹。
