红毛丹之所以会有酒味，其实是因为它含有较多的糖分，而且由一层厚厚的果皮包裹，这就形成了一种封闭的空间。在这样的环境中，水果中的糖分就会转化成酒精和二氧化碳。这样，当我们切开水果时，就能闻到一种浓郁的酒味。
那么，红毛丹应该怎么吃呢？首先，你可以将其放入水中加盐，然后再加入红毛丹，让它泡在水里半小时。这时候，你就可以沿着中间缝隙向外挤，那么果肉就会出来，可以直接食用了。
至于何时可以吃到红毛丹，它又名为毛荔枝、韶子或红毛果、红毛胆，是东南亚原产的一种无患子科大型热带果树，被誉为“热带果王”。据了解，红毛丹通常在6月到8月之间成熟，这段时间内可供采摘，大约持续三个月。如果受到台风影响，上市可能会推迟一两个月。
