红毛丹，源自东南亚的热带果树，其种子被称为“rambutan”，意指其外观上的绒毛状特征。成熟的红毛丹果实并非全是红色，有时呈现出多样性。它们的核大小大致相当于芝麻粒。此类水果具有与荔枝相似的口感，但更为柔软。然而，当这些红毛丹具备酒味时，便不宜食用，这通常表明在运输或储存过程中出现了问题，或许是因为长时间放置导致发酵，从而产生酒味。
由于红毛丹含有较高的糖分，并且由厚重的外壳包裹着肉质部分，这个封闭空间促使内部糖分转化为酒精和二氧化碳。在切开后，我们便能嗅到浓郁的酒香气息。这也解释了为什么久放水果会产生这种奇异味道。
那么我们怎样才能享用这份美味？首先，将水果放在盐水中泡上半小时，然后沿着中间缝隙向外挤压即可取出鲜嫩果肉。此外，最佳品尝季节通常落在6至8月期间，这一时期可以持续三个月。不过，由于台风影响，可能会推迟1至2个月上市。
