红毛丹，源自东南亚的热带果树，其种子被称为“rambutan”，意指其外观上的绒毛状特征。成熟的红毛丹并不总是呈现深红色，有时其外观会有所不同。它们的核大致与芝麻相似。在口感上，红毛丹与荔枝有一定的相似性，但它更为柔软。这就引出了一个问题：如果红毛丹有酒味，还能食用吗？
酒味发出的红毛丹不宜食用，因为这可能意味着在运输或保存过程中出现了问题，或许是因为存放时间过长，导致发酵产生酒味。由于其高糖分含量和被坚硬外壳包围的果肉，当没有氧气条件下发生无氧呼吸作用，便会产生酒精和二氧化碳。此消此生，一旦发现低氧环境，便加速这一过程，使得水果内部积累更多物质，如酒精等。
这种情况下的水果，不仅有酒味，而且可能变得粘稠甚至散发出恶臭，这一严重变质状态更是不应入口。
那么，我们为什么会闻到从切开后的水果中释放出来那浓郁的醇香呢？答案很简单，那就是水果中的糖分转化成了酒精和二氧化碳。而这些变化正是在密闭空间内进行的，因此我们才能嗅到如此强烈的一股气息。
对于如何享受最美好的红毛丹体验，我们可以采取以下两种方法：
将盐加入清水中，然后将切片后的红毛丹浸泡半小时。
从中心缝隙向四周挤压即可，让鲜嫩多汁的果肉流出。
而关于何时能品尝到新鲜出炉的这份甜蜜，我们需要知道：在6月至8月之间，是最佳入手的时候。但事实上，根据实际情况，这个季节还可延续3个月。如果遭遇台风影响，上市时间也许要推迟一些。不过，现在你已经知道了秘密，只需耐心等待，就能尽情享受这份来自遥远东南亚热带之中的珍贵礼物——完美成熟、醇香满溢、诱人的每一颗甜蜜小巧花朵般的地球奇迹——我们的朋友们，无论您是否已经准备好迎接这个夏天，您都将成为那个拥有独家新闻的人！
