红毛丹，源自东南亚的热带果树，无患子科大型植物，以其“毛茸茸”之名（马来文称“rambutan”）而闻名。成熟的红毛丹并非一律呈红色，有时外观多样。它们的核大小如同芝麻粒，而口感与荔枝相似，但更为柔软。此外，红毛丹含酒味是否可食用？答案是慎重。
当红毛丹发出酒味，这通常意味着在运输或保存过程中出现了问题，或许是长时间存放导致发酵。在自然环境下，由于高糖分和被坚硬果皮包裹，其无氧呼吸作用会产生酒精和二氧化碳。如果储藏条件过于缺氧，这种转变将更加迅速，使得水果内部积累更多有害物质，如酒精等。而且，如果同时发现水果粘稠甚至有异味，那么这种情况就非常不宜食用，可能已发生严重变质。
那么，我们为什么会在长时间放置后的水果中嗅到酒味呢？这主要因为水果中的糖类较多，同时由厚实的果皮形成封闭空间。当我们切开这些水果时，便能闻到浓郁的酒香。
关于如何享受美好的红毛丹体验：
在盐水中泡半小时后尝试剥离。
从中心缝隙开始挤压，直至肉质脱落出来。
此外，据了解，最佳品尝季节为6月至8月。这期间，它们分批成熟，可供采摘持续三个月。不过，如果遭遇台风影响，上市日期可能延迟一到两个月。
