红毛丹之所以会有酒味，其实是因为它含有较多的糖分，同时被厚厚的果皮所包裹，这样在储存过程中，糖分就会转化成酒精和二氧化碳。这种现象通常发生在水果长时间放置或保存不当时，当你切开水果后，就能闻到那种浓郁的酒味。
那么，如何正确食用红毛丹呢？首先，可以将其放入盐水中泡上半小时，然后沿着中间缝隙向外挤出果肉即可享用。另外，如果想要更好地品尝这颗热带神奇水果，还可以等到6月至8月之间，那就是最佳采摘季节了。不过，由于种植环境可能受到台风影响，上市时间也可能会略晚一些。
但如果你的红毛丹已经发出了酒味，并且还有粘稠或者臭气，这就说明它已经出现了变质，最好不要食用。这是因为长时间保存或运输过程中，红毛丹可能进入了发酵状态，而高糖分、高氧缺乏的环境更容易促进无氧呼吸，从而产生酒精和二氧化碳。因此，要确保品质，尽量选择新鲜、未经过度储存或运输的红毛丹，以保证每一次咬下，都能感受到那独特而美妙的口感和香气。
