我曾经尝试过红毛丹，这是一种东南亚原产的热带果树，马来文叫做“rambutan”，意为“毛茸茸之物”。成熟的红毛丹并不全是红色的，有的甚至颜色各异。它们的核大小有时如同芝麻。在口感上，它们味道类似荔枝，但比荔枝更软一些。
有一次，我遇到了一些红毛丹，它们竟然有酒味。这让我好奇，是否能吃呢？据了解，红毛丹如果出现酒味，那通常意味着它在运输或保存过程中出了问题，或许是放置时间太久，导致发酵。因为这些水果本身含糖量较高，而被一个外壳包裹，其糖分经过无氧呼吸后，可以产生酒精和二氧化碳。如果储藏过程中氧气浓度过低，这个过程会加速，使得水果内部积累更多酒精等物质。这种情况下，最好不要食用，因为可能已经发生了变质，尤其是当它们既有酒味又发出粘性或者恶臭时，更不宜食用。
我也想知道为什么红毛丹会有这种情况。我发现，这种现象是在水果放置一段时间后，由于含有的糖分转化成酒精和二氧化碳造成的。当我们切开这些水果时，就能闻到一种浓郁的酒香。
那么，我们应该怎样享受这份美妙呢？有人建议，在盐水中泡半小时，然后沿着中间缝隙向外挤出果肉即可品尝。而且，如果你想尽快品尝到新鲜的红毛丹，你可以选择在每年6月至8月期间去购买，因为这个时候正是它们最活跃的时候。不过，也要注意，由于台风等自然因素可能影响收获季节，所以具体日期还需要留意一下。
总之，虽然偶尔会遇到有些不寻常的情况，但一般来说，如果处理得当，一定可以享受到这份来自热带王国的大型热带水果——红毛丹所提供的一切乐趣。
