在寒冷的冬季，我们需要温暖的食物来提振精神，抵御严寒。和我一起学习一道适合冬日进补的美味菜肴吧！接下来的天气预报显示，冬至即将到来，这意味着我们的生活环境将变得更加凉爽。而我们也正处于进补的大好时机。今天，我将为你介绍一道特别适合这个季节的佳肴，那就是红酒炖牛腩。
所需材料：
牛腩700克
胡萝卜2-3根
番茄1个
洋葱半个
土豆1个
红酒200毫升
葱姜适量
青豆适量
黑胡椒粒适量
红酒炖牛腩制作方法：
将牛腩切成块状，然后去除血水；同时，将胡萝卜、洋葱、番茄和土豆均切成块。
将腌好的牛腩放入盆中，加入盐、黑胡椒粒以及葱和姜片，再倒入50毫升的红酒进行腌制30分钟，以去除其异味。
在锅里加热食用油，并且加入洋葱翻炒至透明，再加入腌制好的牛腩以及调料进行翻炒。
当牛腩表面出现焦褐色时，再倒入剩下的50毫升红酒继续翻炒以增加风味。
准备一个砂锅，将所有材料放入锅内，并添加足够热水以覆盖全部材料（不超过肉质），再次加入剩余100毫升红酒。在大火上煮开后转小火焖煮约1至1.5小时，或直到牛腩完全熟透为止。
然后，将胡萝卜、番茄块及青豆放入砂锅中搅拌均匀并继续小火焖煮5分钟即可。
学会了这道美味菜肴吗？趁着周末，不妨找齐所有必要的食材，为自己烹饪一道暖心又暖胃的红酒炖牛腩吧！
