红毛丹，源自东南亚的热带果树，其种子被称为“rambutan”，意指其外观上的绒毛状特征。成熟的红毛丹果实并非全是红色，有时呈现出多样化的颜色。而这些果实内含的大核，其大小有时与芝麻相似。味道上，它们接近于荔枝，但比之更具柔软感。
然而，当红毛丹具有酒味时，是否仍可食用？答案是：最好不要吃。这种情况往往意味着在运输或保存过程中出现了问题，或许是因为长时间放置导致了发酵，从而产生酒味。此外，由于红毛丹本身含糖量较高，并且由一个厚重的外壳包裹，这使得内部糖分转变成酒精和二氧化碳成为可能。在储存过程中，如果氧气浓度过低，则促进无氧呼吸，使得水果进一步积累酒精等物质。如果同时还出现粘稠或恶臭，那么这明显表明水果已经发生了严重变质，最好避免食用。
那么，为什么会有这样的情况发生呢？简单来说，因为水果中含有的糖类数量较多，同时由于被一层厚厚的皮肤所包裹形成封闭空间，当切开后，就能闻到一种浓郁的酒香。
对于如何正确享用红毛丹，可以采取以下几种方法：
将其泡在盐水中半小时，然后再挤出肉来。
从中心缝隙向外挤压，即可得到鲜美的果肉。
至于何时可以品尝到新鲜、口感佳的地球上的这一奇珍异宝，据说最佳采摘季节通常落在6月至8月之间。不过，由于分批成熟，可持续采摘达3个月，而台风影响可能会推迟上市日期约1-2个月。这是一种名为“热带王”的植物，为无患子科的一大特色，以其独特性状和风味赢得了人们的心头好。
