基围虾，又称砂虾、沙虾、麻虾，属于对虾科新对虾属，是通过在广东省珠江河口特定的养殖池“基围”中培育的河口型新对虾。其一大特点是额角突起，上缘有锯齿而下缘无锯齿，这种独特的形状也是它学名的来源，以及区分于其他对虾属的一大标志。
那么，吃基围虾可以喝啤酒吗？答案是否定的。基围虾是一种高蛋白低脂肪的食物，它含有嘌呤和苷酸两类成分；而啤酒则含有维生素B1，这个维生素正是参与嘌呤和苷酸代谢过程中的催化剂。
如果你边吃基围边喝啤酒，就会让这三者混合起来，产生化学反应，使得血液中的尿酸量升高，从而破坏了原有的平衡。如果尿酸不能及时排出体外，它可能以钠盐形式沉淀下来，最终导致结石或痛风症状出现。严重时，你甚至会感到全身红疹痒痛难忍，行走也变得困难。
因此，在享受美味基围虏时，我们应避免与啤酒一起饮用，以免引发不必要的健康风险。
