基围虾，又称砂虾、沙虾、麻虾，属于对虾科新对虾属，是在广东省珠江河口特定区域的养殖池中培育的河口生物。其一显著特征是额角突起，上缘具锯齿而下缘无锯齿，这也是它学名“刀额新对虾”命名的由来，同时也是区分于其他对虾属的一大标志。
那么，吃基围虾是否可以与啤酒共享？答案是不能。基围虾是一种高蛋白低脂肪的食物，其成分包含嘌呤和苷酸；而啤酒则含有维生素B1，它参与嘌呤和苷酸代谢过程中的催化作用。
当我们同时摄入基围虾和饮用啤酒时，将导致嘌呤、苷酸与维生素B1混合产生化学反应，使得血液中的尿酸水平上升，从而破坏原有的平衡状态。如果尿酸无法及时排出体外，就会以钠盐形式沉积，容易形成结石甚至引发痛风病症。在严重情况下，全身红斑出现，疼痛不已，无法行走。
综上所述，不宜将基围虐享受与啤酒相伴，因为这可能带来不良健康后果。
