基围虾，又称砂虾、沙虾、麻虾，属于对虾科新对虾属，是在广东省珠江河口特定养殖池——“基围”中培育的河口水生动物。其显著特征之一是额角锯齿状突起，上缘具锯齿而下缘无锯齿，这也是它学名命名的依据，并与其他对虾属成员区分开来。
那么，是否可以将基围虾与啤酒搭配呢？答案是不能。在营养成分上，基围虾是一种高蛋白低脂肪的食物，同时含有嘌呤和苷酸两大类成分。而啤酒中则富含维生素B1，它正是参与嘌呤和苷酸代谢过程中的催化剂。
如果同时摄入基围虾和啤酒，那么这些物质会在体内发生化学反应，使血液中的尿酸水平升高，从而破坏原有的平衡状态。如果尿酸无法及时排出体外，就可能以钠盐形式沉积形成结石或引发痛风病症。痛风患者常伴有全身红疹、剧痛不已且痒无奈止，而且行走困难。
因此，在享受美食的同时，我们也要注意饮食搭配，以免给健康带来隐患。
