在法国波尔多地区，特别是在佩萨克-雷奥良产区，有一家著名的酒庄——披凯石酒庄（Chateau Picque Caillou）。这家酒庄自1755年建立至今，是波尔多特级酒庄联合会（Union Des Grands Crus De Bordeaux）的成员之一。它位于波尔多市门户位置，恰好是佩萨克-雷奥良法定产区的地理中心，与侯伯王酒庄（Chateau Haut-Brion）和克莱蒙教皇堡（Chateau Pape Clement）相邻。
披凯石酒庄拥有者保兰·考维（Paulin Calvet）自2007年起开始管理葡萄园，并带来了新的动力。随后，一系列专家加入了技术团队，包括葡萄酒工艺学家兼酿酒顾问丹尼斯·迪布迪厄（Denis Dubourdieu）和瓦莱丽·拉维妮（Valerie Lavigne），他们为披凯石提供了专业的支持。
目前，这里的葡萄园面积达21公顷，其中红葡萄品种主要是赤霞珠和梅洛，每棵树平均年龄为25年，土壤类型为沙砾。这里还种植有赛美蓉、赤霞珠等其他品种。当成熟时，将采摘并通过筛选处理，然后采用传统方法进行酿制。
披凯石最终生产两款葡萄酒，一款红、一款白。每年的平均产量分别为75,000瓶红色及15,000瓶白色。此外，加龙河千年的流淌给河岸带来丰富的小石子，而地下的细腻沙粒，则赋予了其产品细腻且具有陈化潜力的独特风味。这一切都让人相信，无论是专家的评价还是市场的欢迎，都将成为对这个传奇之地永恒赞歌的一部分。
