在法国波尔多的佩萨克-雷奥良产区，有一处名为披凯石酒庄（Chateau Picque Caillou）的古老葡萄园，这里是中世纪庄园制度的遗迹，也是波尔多特级酒庄联合会（Union Des Grands Crus De Bordeaux）的一员。酒庄始建于1755年，位于波尔多市门户附近，是该法定产区的地理中心，与侯伯王酒庄（Chateau Haut-Brion）和克莱蒙教皇堡（Chateau Pape Clement）相邻。
这里河岸边的小石子和细腻沙粒，为披凯石酒庄提供了独特的土壤条件，使得其葡萄酒不仅口感细腻、品质高雅，还具有很强的陈年潜力。自2007年起，保兰·考维（Paulin Calvet）开始负责葡萄园管理，并带来了新的动力。此时，葡萄酒专家们已经注意到了披凯石美酒所拥有的稳定的品质特色。同年，丹尼斯·迪布迪厄（Denis Dubourdieu）和瓦莱丽·拉维妮（Valerie Lavigne）加入了技术团队，为披凯石提供专业支持，最终诞生了一款上乘佳酿。
目前，该地有21公顷的葡萄园，其中红种主要包括赤霞珠与梅洛，每种各占50%，白种则以长相思为主，每瓶都经过精心挑选并通过传统工艺酿制。在熟成期内，红葡萄类在35%新橡木桶中熟化12个月，而白葡萄类则在20%橡木桶中熟化8个月，最终均在本地装瓶。
此地共出产两款顶级佳酿，一红一白，其中每年的平均生产量分别为75,000瓶及5,000瓶。
