在法国波尔多的佩萨克-雷奥良产区，有一处名为披凯石酒庄（Chateau Picque Caillou）的古老葡萄园，这里是保兰·考维（Paulin Calvet）家族的财富之源。自1755年建成以来，披凯石酒庄已成为该地区的地标之一，其位置优越，居于波尔多市门户之地，更是佩萨克-雷奥良法定产区的心脏所在地。
周围环境极具魅力，加龙河千年的滋润让河岸边遍布小石子，而地下则藏有细腻而过滤性强的沙粒，这些自然条件造就了披凯石酒庄出品的葡萄酒——口感细腻、品质高雅且具有深远陈化潜能。2007年，保兰·考维接管了葡萄园，并引入了一股新动力，不久后，专家们便发现了这家酒庄美酒中的伟大恒定品质特征。
随后，葡萄酒工艺学家兼酿酒顾问丹尼斯·迪布迪厄和瓦莱丽·拉维妮加入了技术团队，为披凯石提供专业支持。这份完美结合不仅提升了产品质量，还赢得了业界和市场的一致好评。至今，该区域共计21公顷面积，其中红色葡萄占据50%赤霞珠和50%梅洛，使得每一次采摘都充满期待。而经过精心筛选与传统酿制，每一瓶出炉的红白两款葡萄酒，都体现出了其独特风味与年代价值。
作为波尔多特级联合会成员之一，披凯石以其独有的风格在国际市场上脱颖而出，是值得收藏与享用的佳酿。
