在法国波尔多的佩萨克-雷奥良产区，有一处名为披凯石酒庄的地方，主人保兰·考维（Paulin Calvet）经营着这片土地。这里每年生产大约75,000瓶葡萄酒，其中红酒以赤霞珠（Cabernet sauvignon）和梅洛（Merlot）的比例50%：50%著称，而白葡萄主要是赛美蓉、长相思等品种组成。
披凯石酒庄始建于1755年，是波尔多特级酒庄联合会成员之一，地理位置便利，靠近侯伯王酒庄和克莱蒙教皇堡。河岸边的细小石子和沙粒，为葡萄树提供了肥沃的土壤，使得生长出的葡萄品质上乘。
2007年后，由保兰·考维带领下的团队开始精心管理，每一天都充满对品质追求的热情。随着丹尼斯·迪布迪厄和瓦莱丽·拉维妮加入，他们共同打造出令人瞩目的佳酿，这些优雅细腻的葡萄酒不仅赢得了专家的好评，也深受消费者的喜爱。
目前，披凯石酒庄共有21公顷广阔的园地，其中红葡萄占据半壁江山，以赤霞珠与梅洛并肩作战。而白葡萄则以赛美蓉为主导，再配以少量长相思。这片土地上的每一颗果实，都在阳光下成熟，在人工采摘之后，被选中的最佳果实才被用于酿造精致无比的佳酿。在传统工艺中经过筛选与熟成，最终成为装入瓶中的宝贵液体。
披凯石酒庄每年生产两款顶尖之作，一款是其代表性的红色佳酿，每年的产量稳定在70,000瓶左右；另一款则是一款纯净流畅的白色佳酿，每年的产量约为5,000瓶。此外，无论是在历史悠久的地理环境中，不断更新自我提升还是在技术团队中的专业合作，这座位于法兰西南部的小小幸福庄园游戏，都将继续书写它那独有的传奇故事。
