果冻是一种源自西方的甜点，它以其半固态的质地和诱人的口感深受人们喜爱。市面上的果冻产品既有已经完全凝固成形的，也有需要消费者在家中加水后再冷却制成的粉末形式。某些类型的果冻会使用洋菜代替明胶，这样做可以让果冻更快地凝结，同时也降低了凝结温度。在亚洲地区，洋菜是制作类似甜品时最常用的原料。

红酒果冻是一款结合了西方传统与东方风味的小吃。以下是制作红酒果冻所需材料及步骤：

材料：

红葡萄酒：100毫升

水：400毫升

糖：50克

火龙果酱：20克

吉利丁片（或称鱼胶/明胶）：15至25克

步骤：

将吉利丁片用凉白开水泡软，并放入冰箱中冷藏，以去除腥味。

在小火上将糖溶解于水中。

将过滤好的火龙果酱浸入糖水中，用勺轻轻搅拌，去除大块火龙果肉和籽粒。

将泡软后的吉利丁片加入到糖液中，搅拌至完全融化。

倒入红葡萄酒，将混合物煮沸约2分钟后关火。

将混合物倒入模具内，让其自然冷却，然后盖上盖子放入冰箱冷藏至少2小时或者保鲜室内一晚。

冷却完成后取出切成块状，即可享用。在食用时，可以根据个人口味添加蜂蜜提升风味，也可以选择搭配酸奶一起享用。

关于红酒fruit jelly中的红酒之好处：

1、增进食欲 - 葡萄酒不仅具有诱人的颜色和香气，还能促进食欲。当饮用时，单宁中的微妙涩味能够激发胃肠道功能，对提高餐桌体验十分有益。此外，由于它独特而复杂的香调，它被认为非常适合作为佐餐饮品，不但能帮助消化还能带来愉悦的心情。

2、滋补作用 - 葡萄酒含有多种必需氨基酸、矿物质以及维生素，是一种营养丰富且易于吸收的人类食品。这对于身体虚弱的人来说尤为重要，因为他们可以直接从葡萄酒获得这些必要营养，而无需进行预先消化过程。此外，在细胞老化过程中的反应性氧防御机制对健康至关重要。

3、高效助消化 - 在正常情况下，一杯60到100毫升葡萄酒足以刺激胃液产生120毫升，其中包括盐酸的一公克，这对于蛋白质同化具有积极影响。而丹宁含量较高的赤霞珠等紫皮葡萄品种，其提取物能够增加肠道肌肉系统平滑肌纤维收缩力，从而改善结肠功能，有助于治疗某些类型的结肠炎病症。

4、美容效果 - 聚酚等生物活性分子的存在使得葡萄酒拥有降低血脂、抑制“坏”胆固醇形成以及心脏舒张功能增强等功效，同时也有美容效果。

5、减肥支持 - 葡萄酒不会导致体重增加，因为它在人体内被迅速吸收并消耗掉，因此适量饮用干净度高的是一种减肥友好的选择。

6、私尿作用 - 例如一些白葡萄 酒含有的硫酸钾和氧化钾具有利尿作用，可防止水肿并保持体内酸碱平衡状态。

然而，对于孕妇来说，即使是少量饮用也可能对胎儿造成伤害；对于动脉硬化患者来说，虽然喝一点儿红葡萄 酒可能预防动脉硬变，但如果摄取过多则会影响供血能力并加剧动脉硬变；对于已患胃病的人来说，喝这类东西会加重病情；而对于患有严重肝病的人来说，他们无法像健康人那样有效处理摄取的大量乙醇，从而可能进一步损害他们已受损害的地湿器官功能。