这些充满特色的中国菜，以其独有的口味和香气，引起了众多品酒爱好者的关注。那么，这些闻起来不太舒服但吃起来却非常香的菜应该怎样搭配葡萄酒呢？
观点一：配香甜的干白
杭州欧博名庄总经理王一涵认为，臭桂鱼、霉千张、臭豆腐用琼瑶浆，以及麝香葡萄的干白，是极为适合的。这类白葡萄酒提香提鲜，让原本闻着臭而吃上的食物变得更加鲜美。
观点二：配浓郁酒最保险
然而，著名美食家与酒评家冯卫东则建议选择重口味的葡萄酒来搭配，如阿玛罗尼或是法国南部的红酒。他认为，因为这些食物本身口味较重，所以一定要配合相应口感强烈的大红或者半干桃红。
观点三：“臭菜”配葡萄wine太牵强！
原马来西亚金马皇宫侍酒师李铮则持有不同意见，他认为，将这种“臭菜”与葡萄酒进行搭配其实有些牵强。在他看来，每一种文化都有自己的饮食习惯和传统，如果非要尝试，可以使用更刺激或清新的液体以此作为调剂，而不是必要地将它们融入一起。
在这次探索中，无论是通过对比不同的风格还是深入了解每种风格背后的故事，我们都学到了如何欣赏那些我们可能曾经视作陌生的东西，并且学会了在享受美食时，不忘记品鉴佳酿。此次自驾游，不仅让我们见证了一场大自然之旅，更是在味蕾上开启了一段新篇章。
