在澳大利亚维多利亚州的雅拉谷,隐藏着一座名为亲密无间酒庄(Thick as Thieves)的葡萄酒圣地。这个故事始于2009年,当时席德·布拉德福(Syd Bradford)带着对酿酒艺术的热爱和对自然风土的敬畏,将梦想化为现实。在这片只有1公顷土地的小小葡萄园里,席德不仅是主人,也是唯一的园丁。他深知,每一颗精选的地球之子都承载着丰富的历史和文化。
雅拉谷,这个产区拥有多样化的地质结构,从砂岩到黏质壤土,再到肥沃的红色火山岩,每一种都赋予了葡萄独特的风味。而这里气候凉爽,成熟缓慢,使得糖分累积与风味物质凝聚相辅相成。尽管面积有限,但席德以细致入微的心态管理每一寸土地,以确保每一粒果实都能展现出最佳品质。
目前,这里的葡萄主要种植有阿内斯、霞多丽、黑皮诺以及内比奥罗等品种。这座小型但精致的酿造工坊,不断推出了各式各样的精品葡萄酒,如阁下系列、锈钉子系列、情书系列等,每一个名称背后,都蕴含着席德对于生活与美好事物的一份深刻理解和赞赏。
这些作品中,有2010年的黑皮诺红葡萄酒,它通过其典型而又复杂的情感表达,为品鉴者带来了一场旅程;还有2012年的内比奥罗红葡萄酒,它如同古老文明遗迹般沉淀了时间,而又充满活力;当然不能忽略那令人垂涎欲滴的手工制作香槟——乡村生活系列。
亲密无间酒庄遵循“酿造自然”这一理念,让天然成为它们最好的助手。他们相信,只有让大自然自由发挥才能创造出真正属于雅拉谷的声音。因此,他们从不同地区挑选最优良的地产,同时也尊重并保护当地环境,保持生态平衡,是他们追求卓越的一部分。
在这里,无论是作为探索者的你,或是一位寻觅灵感的人,你都会发现自己的心灵被触动,被这片土地所吸引。你可以聆听那些岁月见证过的事物讲述,它们将向你展示如何用简单却深远的话语去描述生命本身,就像坐在一个宁静夜晚,用星辰点亮你的故事一样。