开封红酒保藏指南：揭秘如何正确保存你的美酒
开封红酒的品质与其保存条件紧密相关，了解如何恰当地存放这款宝贵的液体是每位收藏家和爱好者的必备知识。以下六点内容将为你提供一套全面的保藏建议。
选择合适的容器
在决定放置红酒之前，你需要一个适合它存储的小瓶子或箱子。这应该是一个不透光、防尘且可以密闭的容器，以避免外界因素对香气和口感造成影响。开封红酒可长期保存，但要确保其环境不会受到干扰。
避免高温环境
高温会加速葡萄糖分解，从而导致味道变酸或产生异味。因此，在选择储存地点时应避免阳台、车库等易受日晒雨淋的地方，尽量选用室内较冷、阴凉处如冰箱或者专门设计的葡萄酒柜。
保持恒定温度
虽然高温是不好的，但是低于12°C（54°F）的温度也不是理想状态，因为这可能导致某些化学反应加速，从而改变味道。如果你必须放在冰箱里，确保它是在最冷的地方，并且远离冰箱发热部位，如冰箱门附近。
避免振动和冲击
频繁的手动操作或者位置移动都可能引起振动，这种运动会使得空气中的二氧化碳释放速度加快，影响到开放后的饮用体验。此外，如果在运输过程中有任何碰撞，都会破坏瓶身并让液体流失，因此需要特别小心处理。
保持湿度稳定
相比其他类型的食品，葡萄酒更容易因为干燥而发生变化。在保持一定湿度的情况下，可以使用特制的大瓷瓶来减少蒸发水分从而保护香气。但过度湿润同样有害，所以不要将它们浸泡在水中或直接暴露在潮湿环境中。
考虑光线问题
大多数人认为紫外线对葡萄酒来说是最大的敌人，它们能够破坏色素，使颜色变得暗淡并导致烂酵菌生长，这种情况下即使不饮用也会慢慢损坏。你应当将它们放在没有直射阳光的地方，并考虑使用黑色的纸袋或塑料膜覆盖以阻挡所有类型光线入侵。
