在选择葡萄酒与食物搭配时，我通常会首先考虑季节。红酒温暖冬日，白酒解暑夏日，而玫瑰红葡萄酒则是春末冬初的理想饮品。尽管它带有春夏的风味，但全年都可以轻松享用。这对我来说可能是一个新的领域，但人们享受玫瑰红葡萄酒已有数十年的历史，因为它更容易搭配食物。
玫瑰红葡萄酒的特点虽然本身比较甜，但自21世纪初以来已经发生了变化。就像红白葡萄酒一样，它们可以轻巧酥脆，也可以醇厚如赤霞珠。酿造方法有两种，一种是Saignée，直接从红酒生产中提取果汁；另一种是在开始就直接压制，然后再取出皮来控制颜色和风味。
玫瑰红葡萄wine与食物搭配知道如何将食物和玫瑰红葡萄wine搭配在一起，首先要了解各种葡萄和产区。我了解到有些倾向于具有更多果味特征，但许多类型也适合咸味菜肴。
开胃菜上桌之前，如果包括水果果酱的奶油或浓郁山羊奶酪，那么干玫瑰red wine补充酸性特征。如果喜欢咸味奶酪或卡门培尔这样的奶酪，将希望为客人提供中等果香型。我认为带脂肪肉的熟食板与中等强度干玫瑰red wine完美结合，无论烤蔬菜还是生蔬菜，淡淡干玫瑰red wine都是不错选项，如果添加浓郁调料，我们建议使用西班牙rosado以适应口感。
主菜虽然可能会想用其他类型，与海鲜一同品尝，但可以考虑将其与浓郁果香型伴随。一瓶来自法国Palette或Bandol地区由梅洛制成也可与羊肉、龙虾等优雅肉类搭配。而且，如往常般，可以几乎任何菜肴使用淡干款，只不过如果含贝类或糯米饭，则需要浓郁款保留大胆风味。如果是烧烤，则像西拉这样的浓郁款能保持烧烤风格。
