品酒不难，只需记住这几条金玉良言：每种美食都有它的葡萄酒相伴。我们并不需要成为一名高级侍酒师，先从了解哪些食物与红酒不和开始！在探索餐桌上的葡萄酒搭配艺术时，你会发现绿色蔬菜对葡萄酒的生硬感，芦笋独有的风味如何影响葡萄酒口感，以及某些海鲜如何找到它们完美的白水搭档。鱼类与海鲜中的一些选择让人惊讶地发现，它们其实并不适合红色的朋友，而是更偏好清爽果香型的白水或许是一款特制粉红水。牛肉、羊肉及鸭肉，这三大明星通常只配上那浑厚圆润型或强劲型的红水，他们最终找到了彼此。而鸡肉则以其细腻口感赢得了几乎所有葡萄酒的青睐，除了那些层次丰富又辛辣的大英雄。
蛋料理中的浓郁口感被那些清新果香型白水、不甜粉红水以及轻盈单宁成分少量而醇厚果香型红水所接纳。而辛辣调料中的印度、中东和中式风味，与阳光般辛辣而温暖的地中海风格完全无缝对接。如果你认为芥末或醋是你的敌人，那么小心点用就行了；乳酪虽说不太擅长与酸低、高单宁类型但却能融入那个平衡之道。
最后，当甜点出现在舞台上，我们必须避免使用过于干涩或者气泡不足的饮品，而半甜至浓甜且一些特殊气泡类型，却为这个节奏提供了一种新的交响乐。在这整个旅程里，不管何时何地，最重要的是不要忘记，无论多么精致的情境，也要保持一点常识，即使是在欣赏最珍贵礼盒里的珍珠一样——不要过量！
所以，在下一次尝试寻找那神秘图表时，不妨带着这些简单却深刻的话语，让你的餐桌变成一个充满诗意与智慧的地方，每一杯都充满故事，每一顿饭都传递情谊。
