在即将到来的6月9日至13日，意大利著名的侍酒师Roberto Anesi将带领首批21名中国葡萄酒爱好者进入一个全新的世界——意大利葡萄酒文化。他们来自全国各地，包括福建、广东、新疆等地。这是一个历史性的时刻，因为这是意大利侍酒师协会AIS第一次在中国内地举办无压缩版课程。
Roberto Anesi是一位经验丰富的侍酒师，他拥有21年的工作经验，并荣获了“2017年意大利最佳侍酒师”的称号。在一次与他的简短对话中，我们深入了解了成为一名优秀侍酒师所需具备的素质。他认为坚韧和热情是成功的一个关键因素，同时也需要大量时间去学习和旅行，以建立个人的“葡萄酒图书馆”。他还强调了与终端消费者建立联系的重要性，比如在餐厅环境中。
Anesi开始他的职业生涯是在一个小村庄，那里的一些朋友说他们要去上专业课程，他也跟随而去。他的职业生涯最大的挑战之一是当初作为地区内的优秀服务员，与酿造者的交流几乎没有，这让他感到远离了一切新鲜事物。而最快乐的事情则是获得“2017年最佳侍酒师”的荣誉，这让他感受到了自己多年的努力得到了认可。
对于如何成为一名合格或出色的服务员，Anesi提出了自己的看法。一位合格的服务员应当不断构建和丰富自己的知识和能力，而一位出色的服务员则需要有更多沟通能力，与媒体、消费者以及参与生产过程的人进行有效沟通。这个职业不仅仅是一份工作，更是我整个生活的一部分，它给予我各种可能性，让我可以访问不同的地方、遇见不同的人，从而建立起自信。
对于即将到来的AIS课程第一模块，Anesi建议学员们不要过于担心测试，而应该利用这次机会来巩固和查漏补缺。如果可能的话，可以提前阅读《Wine Tasting》教材，以及一些关于意大利葡萄酒相关知识。他期待与大家在北京见面，并共同开启这一段旅程。
