在社交场合中，你是否能确定霞多丽是干的还是甜的？探索白葡萄酒的复杂性，并一劳永逸地回答“干还是甜”的问题。首先，让我们深入了解“干”这个词在葡萄酒中的含义。在谈到食物时，甜的反义词是酸、咸或苦；但是在讨论葡萄酒时，甜的反义词是干。
发酵过程决定了特定葡萄酒的甜度或干度。如果酿酒师让酵母吃掉所有糖分并将它们转化为酒精，那么残留糖分就会减少，从而产生更干的葡萰。但如果在酵母耗尽酿酒葡萄中的所有糖分之前停止发酵，则会产生更甜的葡萰。任何每升含糖量少于 10 克的葡萰都被认为是干。
以下是一些相应白葡萰从最干到最甜不同级别的一种快速分类：骨干（每升含糖量小于 1 克）、dry（每升含糖量小于 10 克）、off-dry（每升 10-35 克糖）、sweet（每升含 sugar35-120克）以及非常 sweet（每升含 sugar超过120克）。
大多数人认为霞多丽是一款经典的干白葡萰，但这并不意味着你不能检测到它有没有 sweetness。这可能因为味道是一个主观的问题，每个人的味觉都不一样，所以你可能觉得另一个人感觉很 dry 的东西可能尝起来很 sweet。单宁、酸度、香气和酒精含量等其他因素也会影响人们对品质感知，这就是为什么尝试不同种类的人口感是一种发现适合自己的有趣方式。
橡木霞多丽通常带有典型橡木、黄油味，以及热带水果风味，如菠蘓子和芒果，即使它本身是 dry 的，这些果味和黄油味也会变得 sweet 和美妙。一瓶好喝不需要添加任何化学添加剂或 sweetener，我们提供纯净无添加、高质量产品。
与长相思或者灰比诺相比，霞多丽具有更高浓郁度和明显更多汁液，而灰比诺则具有清脆口感，更适合烹饪使用。选择酸度高且未经过橡木处理的大理石烹饪，以使美食更加鲜活。不管你的选择是什么，不要错过我们的推荐最佳白色混合指南来提高你的烹饪技巧。此外，与海鲜搭配时，橡木色霞多丽能够增添丰富风格，而未经过橡木处理的大理石则适用于新鲜海鲜菜肴。
