在成都的日落时分，我们漫步于繁华街头，寻觅着一天中的最后一份甜蜜。今天，我要与你分享的是一个特别的果冻制作方法——红酒果冻。这不仅是一种美味的甜点，更是一种生活的小确幸。
红酒果冻，这个名字就像是一个音符，轻轻地在你的耳边响起，它承载着葡萄园里的温暖和丰收的喜悦。这个传统西方甜食，以其独特的风味和色泽赢得了人们的心。在这里，我们将以一种新的方式来呈现它，让它变得更加贴近我们的生活。
所需材料：
红葡萄酒：100ML
水：400ML
糖：50G
火龙果酱：20G
吉利丁片（鱼胶/明胶）：15-25G
做法：
将吉利丁片泡软，在凉白开中冷藏去腥。
白糖用水中火煮至融化。
将火龙果酱过筛，用小勺搅拌除籽后，与糖水混合。
把泡软的吉利丁片放入混合液中，搅拌至完全融化。
倒入红葡萄酒，小火煮2分钟即关火。
冷却后倒入模具，上盖冰箱冷冻2小时或保鲜室直到凝固。
脱模切块，可以加蜂蜜或酸奶提升口感。
红酒有何好处？
1、增进食欲 - 葡萄酒清澈透明，不仅能开胃消食，还能提高用餐质量，同时带给人心情舒畅、兴奋感受。
2、滋补作用 - 红葡萄酒含多种氨基酸、矿物质和维生素，对体弱者有益健康恢复功效；能够防止代谢反应性氧对DNA和RNA伤害，有助于抗老化防衰退病症发生。
3、高效消化 - 在胃内正常饮用可以促进胃液产量增加，对蛋白质同化有益；丹宁可增强肠道平滑肌功能，对结肠炎有一定疗效。
4、养颜作用 - 聚酚等有机物降低血脂抑制坏胆固醇软化血管增强心脏活动，有美容效果；同时也有减肥功效，因为不会增加体重而且易被吸收消耗掉四小时内全数解散无留下痕迹便于减肥者使用帮助减少身体脂肪储存并维持良好的皮肤状态。
然而，也存在一些禁忌群体，如孕妇，由于可能对胎儿造成伤害；动脉硬化患者过度饮用会加剧问题；已患胃病的人士应避免因刺激加重病情；以及对于肝病患者来说，虽然适量饮用有益，但由于解毒能力较弱，一般不推荐饮用。
自制红酒果冻，不仅成本上更优惠，而且品质上也更符合个人口味。在外吃这种甜点往往价格昂贵，而自己家里制作，则可以享受到最真实的情感与满足。现在，你们已经学会了这项精致手艺吗？
