果冻是一种源自西方的甜点，它以其半固态的质地和诱人的口感深受人们喜爱。市面上的果冻有两种形式：一是已经完全凝固成形的，二是需要在家中加水后再冷冻来完成凝固过程的粉末包装。在制作某些类型的果冻时，洋菜被用作明胶替代品，这样做可以加快凝结速度，并且不需要使用低温。此类洋菜通常在粉末装的果冻以及其他亚洲甜点中得到广泛应用。

红酒果冻是一款独特而美味的甜点，其制作方法如下：

所需材料：

红葡萄酒 100ML

水 400ML

糖 50G

火龙果酱 20G

吉利丁片（或称鱼胶/明胶）15-25G

做法：

将吉利丁片放入凉白开水中泡软，然后将其置于冰箱内冷藏，以去除可能存在的一丝腥味。

在锅中加入足够量的水并加热至糖完全融化。

将火龙果酱过滤掉大颗粒，将其浸入糖溶液中，用小勺轻轻搅拌，以便去除籽和大颗粒。

把泡软后的吉利丁片加入到糖溶液中，搅拌均匀直至完全融化。

加入红葡萄酒，小火煮约2分钟后即关火。

将混合物倒入模具内，让它自然冷却，再盖上盖子放入冰箱冷藏至少2小时或保鲜室保存一晚。

冷却后取出，从模具中脱模切块，可根据个人口味选择添加蜂蜜或与酸奶一起食用。

红酒具有多重益处：

增进食欲 - 葡萄酒丰富多彩、透明细腻，对眼睛来说既赏心悦目又能激发食欲。饮用时，可以体验到微带涩味单宁，使人更加愉悦地享受美食，同时还能促进消化吸收，有助于提高餐桌氛围。

2 滋补作用 - 葡萄酒含有多种必需氨基酸、矿物质及维生素，是营养补充和吸收必备品之一。它可以直接被身体吸收，无需经过预先消化，对体弱者尤为适宜，有助于恢复健康。

3 助消化作用 - 在胃里少量饮用的葡萄酒能够增加正常胃液产量，而丹宁则对肠道肌肉系统产生积极影响，有助于调整结肠功能，对结肠炎有一定疗效。

4 兴奋养颜作用 - 葡萄中的聚酚等有机物质使得葡萄酒具有降脂、抑制坏胆固醇、软化血管增强心脏功能的心血管保护效果，同时也有美容功效。

5 帮助减肥 - 饮用干葡萄酒后，由于其中含有的营养素会迅速被身体吸收消耗，因此不会造成体重增加，有益减肥之举。

6 利尿作用 - 白葡萄酒中的某些成分具有利尿作用，可防止水肿并保持体内酸碱平衡状态。

然而，不同群体的人群应注意以下禁忌：

1孕妇 -

由于研究显示，即使是少量饮用的孕妇也可能对胎儿造成伤害，特别是在智力方面，因此建议避免饮用任何类型的烈性饮料以确保母婴健康安全。

2 动脉硬化患者 -

尽管有益，但对于已患动脉硬变病症者来说，一般推荐限制甚至停止摄取高蛋白、高脂肪含量较高的大蒜、坚果及一些油炸食品，如这些产品会进一步损害血管壁，加剧动脉硬变情况。而过度消费红色葡萄牙甘露醇，也许会导致更严重的问题，所以应当谨慎观察自身反应，并咨询医生意见进行适当调整生活方式和饮食习惯；同时要注意监控自己的血压水平，以及是否出现头痛、大脑疲劳等症状，因为这都是长期摄取大量甘露醇所可能引起的问题之一。

3 胃病患者 -

虽然红色甘露醇提供了一定的帮助，但对于已经患有严重胃病的人来说，这可能会刺激胃部并恶化现有的疾病状况。如果你属于这个群体，那么最好还是避免这种特殊飲料来保证你的健康状况不会因为此次尝试而变得更糟了。

4 肝病患者 -

一般情况下，一杯适量的小威士忌每天其实对很多人来说没什么问题。但如果你正经历慢性病毒性肝炎或者其他型号以上提到的各种各样的“liver disease”，那么就请务必给自己留出更多空间，比如不要喝任何形式的事实——包括无花色的药剂——比如说，如果你的器官正在努力处理来自日常活动产生的一切废物，你应该尽一切努力不要让它们必须处理额外负担哦！