我对葡萄酒瓶上的封瓶锡帽感到好奇,为什么葡萄酒要用锡帽来封装?首先,我了解到这种做法是为了防止虫子和小型动物的侵害。早在过去,当葡萄酒被储存在潮湿黑暗的环境中时,这样的条件非常适合这些生物生存。当它们喜欢食用木质材料时,软木塞就成为了它们的美食,但这会导致葡萄酒受到损害。而加上一个锡帽可以解决这个问题。不过,现在由于改善后的仓库条件,通常不会出现这些生物的问题,因此这项措施似乎不再必要。
其次,我发现锡帽还能帮助遏制假冒伪劣产品。在某些情况下,如里奥哈高端葡萄酒,就会采用铁丝网包裹以防止被篡改。但使用锡帽也有类似的作用。如果有人买到没有锡帽的高端葡萄酒后取出软木塞并饮尽,然后重新灌入假冒品,那么使用了锡帽就能有效阻止这样的行为。
尽管现在封瓶锡帽似乎已不那么重要,有些酿造商甚至放弃了它,或许是为了美观,或许是出于环保考虑减少垃圾。但这种做法并不普遍,大多数市面上的葡萄酒仍然配备有这样的一层保护。
最后,在打开时,如果想去除钉子,可以沿着防漏圈(瓶口凸出的圆形区域)下方划一圈。这将使得开启更为安全,不至于影响到味道。