尽管绝大部分美酒专家都认为这两种饮品是最糟糕的搭配，他们会告诉你，一旦你开始喝咖啡就不要再喝葡萄酒了。然而，事情总是有例外的。
通常情况下，白酒与红酒所拥有的细致香气、滋味、口感都会被咖啡的强度盖过。但是，加烈葡萄酒（特别是甜的加烈葡萄酒）本身的浓度可以抗衡、甚至美化咖啡的滋味与香气。比如，宝石红波特酒或奶油雪利酒都可以搭配意大利浓缩咖啡，而年份波特酒或30年以上佩德罗-希梅内斯雪利甜酒搭配高海拔的坦桑尼亚冲煮咖啡，加烈葡萄wine和coffee则是一种口感厚重而协调的最佳组合。
因此，如果你对传统规则持怀疑态度，或许值得尝试一下这种奇异但也颇具魅力的结合方式。你可能会发现，这并不是一个坏主意。
