对于一般的静止葡萄酒，如干红、干白、桃红等，开瓶步骤如下：首先，务必将酒瓶彻底擦拭干净，以确保操作过程中不带来任何污染。接着，用开瓶器上的小刀沿防漏圈（即瓶口凸出的圆圈状部位）下方划一圈，这个动作要求技巧与耐心，因为它是整个解锁葡萄酒的关键一步。切记，在这个阶段绝对不能转动酒瓶，以免破坏气体封闭状态。
接下来，用布或纸巾将瓶口擦拭得干净无痕，再将开瓶器的螺丝钻尖端垂直插入软木塞的中心。如果在这个过程中出现偏移，那么软木塞可能会被拔断，从而导致整个过程失败。
第三步，将一个支架顶住瓶口，同时拉起开瓶器另一端，将软木塞稳定而温和地拔出。这一步要求一定的手感和力量平衡，一般来说，需要一些实践才能掌握得当。
最后，当感觉到软木塞快要完全拔出时，就停止动作，用手握住木塞，并轻轻晃动或转动以绅士地完成这一步。在进行此类操作时，要注意保持冷静，不要急于求成，这样可以避免因急躁而造成意外事故。
对于起泡葡萄酒，如香槟，开 bottledepartments 步骤如下：
首先，将左手握住 bottle neck 的下方，而让 bottle mouth 向外倾斜15度，然后用右手取下铅封，并缓缓扭开铁丝网套锁口处的铁丝。这一步通常需要一些技巧，因为必须既不能过于用力，也不能太过松弛，以免影响后续操作。
其次，为避免由于气压而弹飞出去的一系列风险，一边用手压住软木塞，一边盖上一层餐巾。同时，用另一只手撑住 bottle bottom，慢慢地转动软木塞。在这个阶段，可以稍微降低 wine bottle 的高度，这样可以更好地控制整体气氛。
最后，当感觉到软木塞已经快要推至 bottle mouth 时，只需稍微斜推一下硬化部分，使得 wine bottle 中碳酸气一点一点释放到外界，然后静静地将 soft cork 拔起，但必须注意不要发出大声响声，以维护品质与尊严。此刻，你已成功打开了一款珍贵且精致的起泡葡萄酒，它正准备迎接你的品鉴。
