黑皮诺被誉为“红葡萄品种之后”，其风味往往带有覆盆子、黑醋栗、樱桃、紫罗兰和甘草等。与赤霞珠相比，黑皮诺葡萄酒更加细腻柔顺，单宁适中，因此它能够与多种食物搭配佐餐。本文将指导你如何为黑皮诺选择最合适的美食。
选择一款最爱的黑皮诺葡萄酒
日常生活中，我们经常面临究竟何种葡萄酒能与一餐美食完美搭配的问题。我们可以反转这个问题思考，即考虑如何为一款特定的葡萄酒搭配合适的美食。这使得餐酒搭配变得更容易解决。
实际上，如果你的最爱是黑皮诺，那么你可选择的美食就非常多样了。虽然生长难度极高，但成果却是世界上最令人垂涎三尺的葡萄酒。在法国勃艮第，一级产区夜丘（Cote dOr）的特级葡萄园（Grand Cru）规定必须用黑皮诺酿制而成。而俄勒冈也是一片优质的地理产区，加州则以清新果酱味著称，甚至能与辛辣食品佐餐。
黑皮诺是“配餐多面手”
如果你正准备用一瓶好喝的黑皮诺来佐晚宴，你需要了解这款香浓佳酿能与哪些类型的菜肴共融。如果烤鱼或鸭肉听起来不错，那么俄勒冈或法国产的小巧玻璃瓶就是不错之选。如果喜欢海鲜，可以尝试金枪鱼；或者简单地烤牛肉和蔬菜，也同样是个不错的人选。
尽管新世界地区所产出的松露口感丰富且拥有泥土气息，与旧世界不同，但蘑菇类料理依然可以很好地和它匹配。此外，因为新世界地区温暖气候导致更浓郁的一般风味，如樱桃、草莓和覆盆子，所以即便是番茄和香料调料也可以作为佐料。但请记住，不要让西红柿过于占据中心舞台，以免掩盖掉那精致悠扬的情感交响曲。
3.综合考虑口感
由于一般情况下， 黑皮諾口感优雅而且体积充实，这意味着我们还需要考虑到那些我们想要享用的菜肴是否符合这种感觉。例如，有时候一个来自俄勒冈小巧玻璃瓶里的红豆饭会成为最佳伙伴，因为它们既不会显得太粘稠，又恰恰包含了泥土气息，使它们在每一次咀嚼时都表现出一种神秘魅力。而嫩滑如脂鲸鱼肉，则更加需要坚持使用柔软而不是粗糙的手法来处理，以确保它保持原有的独特性，而非被某些强烈风味所遮盖。
总结来说，对于这样一个“能够随意变化”的饮品，它从厨房里做出的任何一道菜都能够轻易找到共同点并产生互补作用，从而使我们的每一次用餐变成了一场愉快探索之旅。
