自我表述：我是亨利达纳酒庄的主人，达那家族（Darnat family）的继承人。我们的酒庄位于法国勃艮第（Burgundy）产区，具体位置在伯恩丘（Cote de Beaune），这里是我家族经营了180多年的家园。我和我的兄弟姐妹们自1999年起共同管理这片土地和我们祖辈留下的传统酿造技艺。
在这里，我们种植着霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）等主要葡萄品种。尽管默尔索村没有特级产区，但我们依然生产出高质量的葡萄酒。在我的5个葡萄园中，有一些树龄超过80年的古老树木，它们成熟于粘土和石灰岩土壤之上，这些天然条件使得我们的葡萄酒拥有独特的风味。
为了保护环境，我引入了有机种植法，从2004年开始，我们放弃使用化学农药，而是采用自然方法来防治病虫害。这不仅保护了大自然，也为最终产品增添了一层纯净与深度。我对每一株树木都照料备至，每一次采摘都是精心挑选，以确保每一滴露水都能转化为优质葡萄酒。
我们的酿造工艺源自祖先，他们传授给我的知识让我能够按照他们的脚步继续前进。我将红葡萄酒通过破碎、压榨、发酵，再用法国新橡木桶陈年，最终装瓶销售。虽然我一直在探索新的方法，但核心理念始终坚守传统，因为这是连接过去与未来的纽带之一。
现在，我创作出了包括霞多丽干白和黑皮诺干红等各种优质葡萄酒，它们被消费者广泛喜爱。这一切，是我家族智慧与勤劳的结果，同时也是对这一美好地方永恒忠诚的一份表现。
